Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch

Räuchern gehört mit zu den ältesten Arten der Haltbarkeitsmachung von Fleisch- und Fischprodukten und ist dabei gar nicht mal so schwer. Geräuchertes zählt nicht umsonst zu den Delikatessen. Dieses Räucherbuch hilft Ihnen sämtliche Speisen in Delikatessen zu verwandeln.

In diesem Band bekommen Sie eine Anleitung, wie Sie selbst auf einfache Art und Weise Räuchern können. Praxistipps, erprobte Rezepte und Vorstellung der notwendigen Gerätschaften - alle Themen werden betrachtet. Auch Warenkunde kommt nicht zu kurz und Bauanleitungen für Gerätschaften zum selber bauen gibts es obendrein.

Produktinformationen

• Autor: Egon Binder
• Umfang: 124 Seiten
• Verlag: Eugen Ulmer
• Einband: Broschiert
• Größe: 11,5 x 19 cm
• ISBN: 978-3800103799
• Gewicht:  222g