Honig - BienenJournal Spezial

  • Vom Nektar zum Honig: Der Weg vom Sammeln des Nektars bis zum fertig eingedickten Honig in der Wabe.
  • Ernte im Volk: Reportage bei einer Imkerin.
  • Ernte im Schleuderraum: Die Waben werden entdeckelt und geschleudert.
  • Hygiene: Ein allgemeiner Artikel behandelt die wichtigsten Hygieneschritte für den Umgang mit Honig.
  • Ernte, Die Grundausrüstung: Welche Gerätschaften werden bei der Honigernte eingesetzt bzw. benötigt.
  • Alternative Ernte, Presshonig: Wie gewinnt man Presshonig.
  • Honig lagern: Welche Punkte sind bei der Honiglagerung zu beachten.
  • Kurse, Honig-Fortbildung
  • Rühren und Verarbeiten: Wie bereitet man einen Honig im Honigraum auf. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
  • Sorten: Wie werden Sortenhonige erzeugt. Wie kann man einen Sortenhonig im Labor analysieren. Hauptsorten vorstellen. /li>
  • Pflanzenporträts.
  • Honig abfüllen: Wie wird Honig korrekt abgefüllt. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
  • Das Glas: Welche Anforderungen werden an ein Honigglas gestellt. DIB-Glas und Neutralglas vorstellen.
  • Die Kennzeichnung: Was muss auf Etiketten stehen. Welche Etiketten gibt es.
  • Recht: Honigverordnung etc.
  • Honig verkaufen: Wie kann ein Honig vermarktet werden.
  • Rechnung stellen: Wie werden Rechnungen korrekt gestellt.
  • Essen und Rezepte: Verschiedene Einsatzmöglichkeiten für Honig (Essen und Kosmetik).

Format: DIN A4
Umfang: 52 Seiten

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